Nous avons choisi le parcours pédestre et nous avons parcouru environ 4,5km. Les plus sportifs pourront faire un parcours de 12km. Vous pouvez même le faire accompagné d'un guide mais le chemin est jalonné d'explications qui permettent de mieux comprendre l'activité.

Et pour les "paresseurs", il reste le petit train qui vous mènera dans les différents lieux avec les explications.

Les "tables", lieu où le sel est ramassé sont remplies d'eau et l'évapotation permet de diminuer la quantité d'eau. La couleur rouge est dûe à une algue. Cette fameuse algue est mangée par des crevettes qui sont mangées par des flamants roses, d'où leur couleur rosée.

Après le ramassage, effectué à la main dans l'ancien temps par les "sauniers", le sel est rincé à l'eau de mer et stocké sur des "montagnes" de sel, nommées les "camelles".

Avec le séchage, une croûte se forme. Normalement, c'est ce sel qui sera utilisé sur les routes pour déneiger.

C'est une visite à faire si vous passer dans le secteur. Vous apprendrez plein de choses.

L'exploitation du sel à Aigues-Mortes est une activité économique qui remonte à l'Antiquité. La première activité des salins est attribuée à un ingénieur romain, Peccius, qui laissa son nom au marais de Peccais.

Lors du règne de Louis IX, alors que l'abbaye passe sous sa domination, une partie des marais sont assainis, pour faciliter l'activité et les échanges commerciaux de la région.

C'est en 1856 que les Salins d'Aigues-Mortes sont constitués en société, par le regroupement des propriétaires, pour devenir la société Renouard et Cie. En 1868, la société change de nom. La Compagnie des Salins du Midi installe alors son siège social à Montpellier.

Les salins sont inscrits à l'inventaire général du patrimoine culturel, depuis le 22 décembre 1995, tant pour le site de production, que pour les bâtiments administratifs et de logements